Café natural Classic. Para máquina de café expresso, moagem fi na. O encantador sabor do café Aurile Clássico é um mérito
da variedade arábica colombiana. Uma vez preparados
os grãos tornam-se aveludados com as notas
ligeiramente ácidas que dão uma agradável sensação
de frescura, deixando um sabor levemente cítrico. A
intensidade da sensação de sabor é aprofundada pelo
aroma entrelaçado de notas de frutas e caramelo.
Como é feito?
Na maioria dos cafés naturais
utilizamos a torragem média
tipo American Roast. Os
grãos são torrados a 210°C
durante aproximadamente
20 minutos e em seguida
são cuidadosamente
arrefecidos com ar circulante.
Ao defumá-lo, este assume
uma cor castanha clara.
Após a torração, a superfície
é seca e o sabor torna-se
bem equilibrado em relação
à doçura, amargura e acidez.
Além disso, no café Aurile
Clássico utilizamos a torragem
Full City: 30% dos grãos
são torrados à temperatura
de 225°C para obter uma
superfície levemente oleosa
e assim obtêm-se corpo, aroma
mais forte e sabor intenso.
Capacidade: 10 x 5,5 g.
Código: AR14
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